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Cocina

Cambia tu alimentación, con el paso del tiempo

Con el paso del tiempo, nuestro cuerpo experimenta una serie de cambios que requieren el acompañamiento de una alimentación apropiada y adaptada a las necesidades. En nuestra tierna infancia y hasta bien adelantada la adolescencia, nuestro organismo demanda una gran cantidad de energía, para desarrollar todos los procesos que permiten el crecimiento, el aprendizaje y […]

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Cocina

Alimentación “sin cuentos”

Existe un exceso de información de salud en la red y gran parte de la misma es errónea… Esta fue la conclusión a la que llegó el informe eHealth Focus On (EHON), en el que colaboró la Asociación Nacional de Informadores de la Salud (ANIS) de España. Todos los especialistas en el área de la […]

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Cocina

La respuesta está en la Naturaleza

Cada 22 de marzo, se conversa y se debate soluciones para la crisis del agua en todos los países del mundo. Más que un día de celebración, es un espacio para aumentar la sensibilización en la creciente crisis que manifiestan algunas poblaciones para obtener agua de calidad óptima para el consumo. Según cifras de las […]

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Cocina

Comidas trampa

Las comidas trampa o cheat meals, representan un “escape” para quienes mantienen un régimen de alimentación muy estricto.  Note que uso con intención las comillas y las negritas para resaltar dos palabras clave en todo este asunto: Escape y Estricto. Si no conoces el concepto hasta este momento, sólo debo decirte que son comidas que […]

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Cocina

Alimentos que ayudan a tu cerebro

Tu cerebro es algo así como un gran centro de operaciones, está a cargo de mantener tu corazón latiendo, tus pulmones respirando y a la vez te permite estar en  movimiento, sentir y pensar. Es por eso que es una buena idea mantener tu cerebro en óptimas condiciones y una buena alimentación (como buen combustible) […]

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Cocina

Comida para amar. A propósito del día del amor

La comida es una necesidad humana fundamental que influye en los estados fisiológicos y emocionales. Como tal, la búsqueda y el consumo de alimentos ha dado forma al comportamiento humano y animal. La gente tiene una gran opinión sobre sus preferencias alimentarias individuales y sobre la cultura alimentaria en la que fueron criados. El comportamiento […]

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Cocina

De tendencia: Bowls Food

Cada año, y en especial los primeros días de este, ofrece la oportunidad de revisar las tendencias que regirán buenas parte de nuestros hábitos a lo largo del año y la alimentación no es la excepción. En la actualidad son las redes sociales y por ende los propios consumidores (con más o menos influencia) quienes […]

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Cocina

El color de la temporada… ultra-violeta

Como ya es tradición, Pantone, creador de la famosa escala de colores Pantone Matching System, publicó el color “oficial” del 2018: Se trata del Ultra Violet y como estamos comenzando el año, vamos a hacer tendencia con este color, incluido tu plato! En la Naturaleza existen cientos de variedades de alimentos con colores y tonalidades diversas. Cada uno […]

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Cocina

Nuevo propósitos para combatir viejos hábitos

Resumen: Como cada cierre de Año, las promesas sin cumplir saltan como un recordatorio de nuestro descuido, falta de voluntad o metas poco realistas. Este año te propongo hacerlo diferente, usando una técnica sencilla y muy fácil de implementar. Muchas de las resoluciones propuestas con tanto entusiasmo cada cierre de año fallan, simplemente porque no […]

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Cocina

Sobrevivir a la cena de Navidad

Resumen: Se vienen los días de los almuerzo, meriendas y cenas festivos, todos cargados de afectos y muchas calorías que ni en un maratón lograremos utilizar… sigue leyendo mi guía práctica para sobrevivir a las fiestas. Si el título de este post llamó tu atención, bienvenido… el primer paso del camino a la alimentación consciente […]