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Cocina

Alimentos Hidratantes

Este año va volando.. siento que hace nada estaba escribiendo sobre las tendencias para este 2019 y ya estamos por entrar al Carnaval! madre mía… qué velocidad!!! Y a propósito de velocidad.. ¿Cómo van esos compromisos con tu salud? pues con lo rápido que va todo… puede que no hayas notado que algunos de los […]

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Cocina

Amor al plato

Las polaridades que plagan las redes sociales limitan nuestra capacidad para sintonizarnos con lo que quiere y necesita nuestro cuerpo… esto hasta que decidamos dejar de intoxicarnos con lo que allí se publica y filtrar con asertividad, esas publicaciones que realmente suman a nuestro proyecto de vida. Febrero es por tradición un mes para enarbolar […]

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Cocina

2019: EL AÑO DEL VEGANISMO

Durante el último medio siglo, el veganismo ha sido una minoría dentro de una minoría, pero de acuerdo con los pronósticos, 2019 será el año en que el veganismo se generalice. El interés por una forma de vida en la que las personas eviten no solo la carne sino todos los productos de origen animal, […]

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Cocina

El color de la temporada: Coral

La apariencia y el color son factores clave para que el consumidor valores la calidad de un alimento y lo acepte o rechace. Los colores son generados por la presencia de algunos compuestos químicos que pigmentan las células de las frutas o los vegetales. Como cada año desde hace veinte, Pantone ha elegido el “color […]

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Cocina

¿Para qué sirven las tradiciones?

“El mundo histórico tiene su propia realidad en la tradición. En la medida en que vive la tradición ese mundo vive”. Nishida Kitarô Los motivos por los que un hecho o grupo de actividades se transforman en tradición suelen ser socio-culturales, elementos que por considerarlos valiosos o acertados se pretenden extender más allá de grupos […]

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Cocina

Entrena tu cerebro para gestionar el estrés durante las fiestas

Se acercan las fiestas y ya nuestro cerebro comienza a elaborar escenarios, nuestras agendas comienzan a llenarse de tareas (más de las que ya tenemos) y es “normal” que así como todo está acelerado, nuestra sensación de estrés comience por estos días.. ¿resuena para ti? Comprender cómo funciona nuestro cerebro puede ayudarnos a gestionar de […]

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Cocina

Diabetes tipo 2.. ¿Es reversible?

La diabetes tipo 2 es una condición médica grave a largo plazo y ha sido categorizada junto al cáncer, la hipertensión y las enfermedades crónicas respiratorias como uno de los Asesinos silenciosos. Se desarrolla principalmente en adultos, pero se está volviendo más común en los niños  y jóvenes a medida que las tasas de obesidad […]

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Cocina

5 ideas para hacer más saludable este Halloween

Halloween está a la vuelta de la esquina y las invitaciones a compartir con muchos dulces ya comienzan a ejercer presión. Si quieres celebrar sin la preocupación de las consecuencias por los excesos que estos días pueden generar, me permito compartir 5 ideas para que disfrutes sin preocupaciones: Evita las tentaciones: Si tienes un sin […]

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Cocina

Manos limpias, una receta para la salud

Como cada año y desde 2008, cada 15 de Octubre se celebran diversas actividades para inspirar y motivar el hábito del Lavado de Manos con agua y jabón, como medida más efectiva para prevenir cientos de enfermedades. El tema de este año se centra en los vínculos entre el lavado de manos y los alimentos, […]