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Cocina

De la Abuela para Santa

Como en los años anteriores, la carta de Santa y Niño Jesús van siempre con un vaso de leche y un gran plato de galletas. Hasta ahora, hemos pasado por variedad de preparaciones, desde las clásicas chip a cookies, hasta unos Flips. Básicamente, por petición del público. Esta vez, logré convencer a todos de recuperar […]

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Cocina

Como cuando no tienes los ingredientes

Ya en dos ocasiones les he dejado recetas de pan o torta de cambur en este blog, aquí va una tercera. ¿En qué no se parecen? 1.Tiene cacao 2.Resulta de la combinación de los ingredientes que tenía, no de los que lleva ninguna de aquellas recetas Y decidí publicárselas para demostrarles que en la cocina […]

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Cocina

Una ensalada que también puede ser un snack

Cuando pensábamos en snacks saludables, lo más lejos que podíamos llegar eran palitos de zanahoria o un manojo de maní. Hoy en día, han surgido infinidad de opciones, desde granos tostados, hasta barras de proteínas de sabores inimaginables. Además, muchas de estas opciones podemos resolverlas nosotros mismos en casa. Este es el caso de los […]

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Cocina

Parrillada con sorpresa

Aquí en Venezuela amamos la parrilla y, así como podemos comerla todos los fines de semana, también podemos acompañarla siempre de lo tradicional: yuca frita o sancochada, guasacaca, ensalada, papas al vapor, vegetales a la parrilla; en fin, ustedes los conocen tan bien como yo. Hace poco, decidí variar el tema de los acompañantes. Empecé […]

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Cocina

Papas Mundiales

Este mundial se vive del otro lado del mundo y nos toma en medio del desayuno, la merienda de media mañana o incluso el almuerzo. Así que más que darles indicaciones de cómo hacer un plato de nachos decadente y matador; les voy a dejar una idea para que acompañen el almuerzo. Eso sí, no […]

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Cocina

Este domingo PAPA desayuna en la cama

Pero no solamente con tostadas, huevos o panquecas, sino con la más deliciosa tartaleta de tomates confitados y queso feta. Pueden tener todo listo con mucha antelación, incluso armarla y tenerla en la nevera; de modo que sólo deban hornearla antes de sorprenderlo con la más deliciosa sorpresa. En este caso, usé tomates regulares, maduros […]

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Cocina

Mamás “Come Parrilla”

Se acerca el día de la madre y empiezan los padres, esposos e hijos a pensar en qué hacer o qué regalar. Cada año es más cuesta arriba, más allá de que si el país esto o el país aquello, es un compromiso que se repite año tras año y es normal que se agoten […]

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Cocina

Cotufas caseras: parece fácil y lo es

Desde que aparecieron las cotufas de microondas, las cotufas cada vez se veían menos en las estufas de las casas. Poco a poco, y por temas que no vienen al caso, se hace más frecuente volver a la práctica de comprar granos y hacer de la forma tradicional este snack que, además de ser más […]